カップ・オブ・エクセレンスコロンビア・サン・ラファエル　200g

本年度のコロンビア　ファーストハーベストは、予選を勝ち抜いた23 LOTが、カップオブエクセレンスの称号を勝ち得ました。

周知の事実のようにカップオブエクセレンスのコーヒーには、雑味がなく、際立つ高品質のスペシャルティーコーヒーだけが持つ、特有の風味、口に含んだ量感、心地よいアロマと活き活きとした甘さが引き立つフレーバーを兼ね備えています。

≪農園背景≫ サミュエル氏はこれまで45年間の自分の人生を全てコーヒー栽培に捧げてきました。

20年前に妻マリアと結婚し、3人の子供たちは今、日々の農作業を手伝ってくれています。

サン・ラファエル農園は1988年に買い取ったもので、長年ここで品質の高いコーヒー栽培が取り組まれてきました。

彼はまた、村や郡のコーヒー生産者委員会でも活発に活動しています。

≪環境保全≫ 　農園はガモス（GUAMOS）、ガラポス（Galapos）バナナなどの木によって100%シェードツリーに覆われています。

農薬は一切使用せず、コーヒーパルプ（コーヒーの実の皮）で有機肥料が作られています。

≪コーヒー栽培と処理≫ 　農園には1ヘクタール当たり4,000本のコーヒーの木が植えられています。

肥料やり、病気や害虫の防除、収穫などはすべて手作業で行われています。

ブロッカ（害虫）の防除も完璧で、老木は切って、若い苗木に植え替えています。

　水洗処理ではきれいな水だけを使って環境に配慮した方法で行われています。